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·巴黎|2015年最美的圣诞蛋糕,都在这儿了

过去三年的圣诞节,我都是在巴黎的甜点厨房里渡过的。其中最忙的一年在Fauchon,听说当时我们总共做了六千多个圣诞蛋糕 - 整个厨房堆满了甜点,大家一起带着圣诞帽工作到深夜的景象,现在都还印象深刻。会那么忙,是因为在法国Bûche de Noël是圣诞节不可或缺的东西。这单词直接的意思是 “圣诞树干”,不过现在的甜点师们已不再拘泥于树干形状这个传统,这个节日也成为他们展现自己创意的绝佳机会。今年我人在上海,只能通过网络饱饱眼福,决定分享几款特别美丽的圣诞蛋糕,让你们和我一起流口水。

Lenôtre

Lenôtre每年都和不同的品牌合作设计圣诞蛋糕,今年的对象是爱马仕petit h。这款蛋糕上一个个惟妙惟肖的物件都是由巧克力和杏仁膏做出来的,实在太漂亮了,完全让人下不了刀啊。

Jean-Paul Hévin

红黑的色调搭配还有火焰和小恶魔的造型,这绝对不是一款温馨的圣诞蛋糕呢。其实在购买时你可以选择不要小恶魔们的,不过只剩下一个火焰蛋糕好像就没什么意思了。口味上嘛,就是Jean-Paul Hévin一向都很拿手的巧克力。

Fauchon

我只想说,这款蛋糕看来组装很费时,还在那里工作的同事们,辛苦了。今年,也会做六千多个圣诞蛋糕吗?

Café Pouchkine

流着俄国血统的Café Pouchkine风格一直都相当华丽,今年的圣诞蛋糕虽然没有去年的造型令人惊艳,不过复杂的花纹和金色的点缀还是不错的。

Hugo & Victor

喜欢把自己和时尚、明星等串在一起的Hugo & Victor,今年选择和Catherine Deneuve合作设计了这款圣诞蛋糕,名字用的是Deneuve曾演过的角色 “Marion”。造型不非常特别,不知口味如何呢?

Des Gateaux et du Pain

女甜点师傅Claire Damon的圣诞蛋糕一向都只是某款小蛋糕的大型版本,今年选择的是玫瑰和葡萄柚口味的Pamplemousse Rosa。

Pierre Marcolini

巧克力大师Pierre Marcolini的圣诞蛋糕看起来中规中矩,口味也没有太大的创新,可能比较适合喜欢传统风格的人。

La Maison du Chocolat

百香果、橙子、青柠、芒果...各种水果的风味应该能让巧克力蛋糕甜而不腻吧?La Maison du Chocolat的甜点一般来说也是比较适合喜欢传统口味的人。

A la mère de famille

其实我从没买过这家店的甜点,不过这个圣诞蛋糕的造型太可爱了呀我好喜欢。A la mère de famille去年的 “切断” 圣诞老人造型也很不错,有兴趣的人可以上网搜搜看。

La Patisserie des Rêves

Philippe Conticini一如继往的希望通过他的甜点让客人们回到小时候的时光,因此设计了这款怀旧的香草樱桃蛋糕。外型是积满雪的树干,还看得到密密麻麻的香草籽呢,用量实在。

Angelina

Angelina今年与香水品牌Annick Goutal合作,设计了这款圣诞蛋糕。口味看起来有点复杂...

Anne-Sophie Pic

植物墙的造型很有创意,口味上也用了龙蒿草、薄荷、九层塔等香草,和外型非常搭配。想吃!

Royal Monceau

这款限量版圣诞蛋糕由甜点之神Pierre Hermé为Royal Monceau酒店设计,而且网上居然找不到价格信息。口味上从头到尾都是巧克力,想必是chocoholics的不二选择。

Prince de Galles

马赛克几何形状的设计很利落,栗子、橘子、牛奶巧克力也是个非常吸引人的秋冬组合。

Barrière Le Fouquet's

又一款看起来不像蛋糕,让人下不了刀的蛋糕。我比较想把这个放在家里当摆设。

Westin

之前对Westin的甜点没有特别的印象,不过这款圣诞树礼物造型的圣诞蛋糕很精致啊!收到这款蛋糕,一定会很开心的。

Plaza Athénée

红的跟明星一样的甜点师Christophe Michalak今年的作品是长的像厨房的圣诞蛋糕。对我来说有点太办家家酒了点,不过味道看起来是很棒的。

Peninsula

巴黎半岛酒店的甜点主厨Julien Alvarez设计了一款和酒店餐厅名字 “L'oiseau Blanc” 相呼应的圣诞蛋糕,造型是飞机螺旋桨。

Le Bristol

Le Bristol的疯狂甜点主厨Laurent Jeannin今年的圣诞蛋糕线条简洁利落,味道上感觉是传统的,不过他出品的甜点一向都很厉害,绝对是让人想品尝的。

Shangri-la

香格里拉酒店的甜点主厨Michaël Bartocetti上任才几个月就出了这款组装非常复杂的圣诞蛋糕,漂亮的让人不想把它破坏,你说怎么吃呢?

Le Meurice

好多,好多樱桃啊!Le Meurice的甜点主厨Cedric Grolet以塑形水果出名,这次的圣诞蛋糕也不例外。注意,这些樱桃不是真的,而是用包了果酱的慕斯塑形而成,是不是惟妙惟肖呢?

Picard

看了这么多要价100+欧的圣诞蛋糕,最后我们来一个实惠的做结尾。Picard是法国出名的冷冻食品连锁店,品质非常不错,不瞒你说我住在巴黎时也会光顾它。这款可爱的冰淇淋蛋糕一个18,95,可以接受吧?

看了一圈下来,不仅要赞叹这些甜点大师们的创意和技巧。能够每年都在口味和造型上做出创新,绝对是放了许多心思,经过无数次试验才得到的成果。虽然吃不到这些蛋糕有点难过,但看看图片过过瘾还是很开心的。今年,你最想带哪一款回家和家人朋友分享呢?